台湾キッチン會津ウルトラのブログ記事
2013 10/17 02:57
こんばんは今回は 一味唐辛子を作りました!取れたてなフレッシュ状態で 発色がよくきれいです※唐辛子は 鷹の爪 を使用しました葉っぱを取り除き1週間干した状態です身がカラカラで指で押したら軽くひびが入る程度まで干しました中の種を取り出し 粗ミジンにカット何となく顔に刺激がきます後はミルサーに入れてスイッチON. ほんの数秒で・・・・早速試...
2013 10/13 23:08
こんばんは こちらは 海南鶏飯(ハイナンチーファン)鶏のスープでごはんを炊き込んだシンガポールのごはんです先日 遠方から遊びに来たお友達に食べてもらったら好評でしたタイやベトナムにも同じようなメニューがありますが それぞれタレの味つけが違っていて美味しい!この料理は やはりタイ米の方が合います生のレモングラスがあったので一緒に炊き込んだ...
2013 10/06 20:48
こんばんは 料理教室トラベジの9月・10月の模様です9月はベトナム料理★フォーサオ(フォー炒め) 汁麺としていただくことの多いフォーですが 夏らしく炒め麺に タピオカ入りのフォーでもっちりツルツルの食感が特長です ★空芯菜の茎の和えもの 空芯菜を生で食べるお漬物のような一品 肉料理の付け合せにもピッタリ!★緑豆とあずきのチェー 皮むき...
2013 10/04 02:33
こんばんはコースの前菜でお出ししているお料理です。日本ではあまりなじみがないのですが簡単に言うと干した豆腐を細長くカットしたもの かな!?一見 " 麺 ” に見えるのですが・・・食べればお豆腐味 でとてもヘルシーです。当店では キクラゲ 季節の根菜と和えて 薄味でお出ししています。
2013 10/02 15:42
ついに飲みごろ! 仕込んだ当時よりは ずいぶん色が濃くなってきました。 蓋を開けるレモンとナツメの香りが強く 何となくシナモンが・・・ レモンは2週間で取り出したのでありませせんが香りは残っています。 全体的にかなり香りは強いです。 ではテイストは 思ったより呑みやすく甘味が強いです。 身体に良いことを願って毎日呑んでます。
2013 09/25 22:37
こんばんは。 9月に開催した若松ガス様での料理教室の模様です 今回のmenuは ★ナシゴレン(バリの焼き飯) ★トマトのハニーピクルス ★ライムジンジャーソーダ ナシゴレンには欠かせない調味料のサンバルソースを手作りしました hotでスパイシーなナシゴレン あまーいトマト さっぱりソーダ 残暑厳しいおり 暑さを吹き飛ばす夏menuは参加...
2013 09/20 00:50
こんばんは 仕事の帰り道写真がイマイチですが とても きれいでしたしばらく見入ってしまい帰りが少し遅くなりました!
2013 09/17 23:59
いつも會津ウルトラをご利用いただきありがとうございます。 ご迷惑をお掛けしますが、9月15日(日)~9月17日(火)は仕入の為、お休みといたしますので、ご承知おきください。
2013 09/13 15:42
ある休日お昼ごはん東京湾のあさりを入手 早速 間違いないですね~!
2013 09/11 01:09
いつも會津ウルトラをご利用いただきありがとうございます。 ご迷惑をお掛けしますが、9月15日(日)~9月17日(火)は仕入の為、お休みといたしますので、ご承知おきください。